Table d'hôte

Choix de potages

Potage parmentier à l’ail rôti et aux oignons caramélisés
Velouté de légumes racines aux poires et à l’érable
Crème de poivrons et courge grillée

Entrées

Salade de verdures, petits fruits, amandes pralinées, vinaigrette à l’érable (+6$)
Tartare de betteraves jaunes, tomates, noix aux gingembre et fromage de chèvre (+7$)
Mousseline de foie de volaille, gelée de pêches (+8$)
Raviolis farcis à la courge, crémeuse de tomates séchées et de pancetta séchée (+8$)
Magret de canard fumé (+10$)

Plats principaux

Bavette de bœuf marinée au caramel de soya, sauce Porto (45$)
Suprême de volaille, sauce au fromage Boursin, aux tomates séchées et aux champignons (38$)
Pavé de saumon, crémeuse de pesto au basilic (41$)
Filet de porc, sauce au whisky torréfié et raisins confits (43$)
Joue de bœuf braisée, sauce à la bière noire (49$)

Dessert

Beigne farci à la mousseline de framboises, glaçage au chocolat
Beigne entrecoupé de sa crème au beurre au citron et glace à la vanille

Taxes non incluses.
Serveurs et vaisselles de porcelaine non incluses.