Buffet froid

Buffet #1

• Sandwichs traditionnels sur pain tranché (2 choix)
• Salades (2 choix)
• Plateau de fromage en cubes et raisins
• Plateau de crudités et trempette
• Plateau de biscuits

Buffet #2

• Sandwichs gourmets (2 choix)
• Salades (2 choix)
• Plateau de fromage en cubes et raisins
• Plateau de crudités et trempette
• Plateau de pâtés, viandes froides et marinades
• Plateau de mignardises

Buffet #3

• Sandwichs gourmets (2 choix)
• Salades (2 choix)
• Plateau de fromage en cubes et raisins
• Plateau de crudités et trempette
• Plateau de pâtés et terrines, charcuteries et viandes froides, confits d’oignons et marinades
• Choix de 1 plateau froid
• Plateau de desserts variés de luxe

Variété de sandwichs

• LE LÉGUME GRILLÉ : pain plat, Julienne de poivron rouge, courgette et oignon rouge grillés, chèvre doux
• LE POULET FARCI : pain farci de salade de poulet, échalotte, céleri
• LE VOLUBILE : croissant, jambon tranché, fromage, laitue, mayonnaise moutarde et miel
• LA PAYASANNE : Roast beef, fromage, cornichons sucrées, mayonnaise à la dijonnaise
• WRAP FUMÉ : Tortillas, effiloché de porc fumé maison, fromage marbré, mesclun
• LES TRADITIONNELS : pain tranché, choix de salade de poulet, mousse de porc fumé ou jambon tranché et fromage

Variété de salades

• L’ITALIENNE : penne, céleri, oignon, chutney de tomate séchée, feta, persil frais, vinaigrette crémeuse
• CLASSIQUE : chou, carottes, vinaigrette crémeuse
• LA BETTERAVE : betterave jaune, tomate cerise, fève verte, chèvre, vinaigrette à l’érable
• L’ÉNERGIQUE : pommes de terre grelot, oignon rouge, céleri, lardon, cornichon, mayonnaise
• L’ORZO : orzo, petit pois vert, céleri, oignon, poivron rouge, mayonnaise au pesto
• LE MUST : brocoli, raisin sec, lardon, graine de tournesol, vinaigrette crémeuse
• L’ESTIVALE : mesclun de laitue, petit fruit, amande pralinée, vinaigrette balsamique à l’érabl
• LA GRECO : concombre, tomate, oignon rouge, poivron, olive, feta
• LA CÉSAR : laitue romaine, lardon, croûton, parmesan
• LA CHINOISE : nouilles style Ramen, oignons, champignons, poivrons, amandes caramélisées, sauce asiatique, coriandre fraîche
• DE LA MER : goberge, crevette de Matane, céleri, poivron rouge, aneth fraîche, mayo crémeuse (+3$)

Plateaux froids

• TREMPETTE À NACHOS TRADITIONNELLE : mélange crémeux à base de fromage Philadelphia, salsa, fromage râpé, nachos, pain plat grillé
• PLATEAU NACHOS : Salsa, guacamole, fromage à nachos, nachos
• PLATEAU MEXICAIN : trempette de haricots noirs, guacamole, crème sûre à la lime et coriandre, salsa, nachos
• PLATEAU GRECQUE : Houmous, tzatzíki, trempette de poivrons grillés, feta et tomates séchées, pain plat grillé, crudités

Dessert

• Plateau de biscuits
• Plateau de mignardises ; chou farcis, brownies, et biscuits
• Plateau de desserts variés de luxe : choix du chef

Café